今日は調理前の素材写真を撮り忘れた。。
ビワ(枇杷) 学名:Eriobotrya japonica
バラ科の常緑高木
葉や実の形が楽器の「琵琶」に似ているためこの名がついた。
中国語では「枇杷」と書くほか、「蘆橘」とも呼ばれる。
それぞれの発音は次のとおり
・枇杷 中国語の発音 ・蘆橘 広東語の発音
※リンク先で青い三角をクリックして音声再生してみて👂
英語では「Loquat」というのだが、
蘆橘の広東語発音を聞くと分かるようにここから来ている。
今日はびわのコンポート
生でそのまま食べるのも美味しいが、甘さ控えめに炊いて冷たくして食べるのも美味しい。
明治29年(1896年)の夏
木の上にひとり枇杷くふ童かな 正岡子規
子ども時代が懐かしまれるほんわかとした歌だ。
日本の食卓に うましかて!
ビワ(枇杷) 学名:Eriobotrya japonica
バラ科の常緑高木
葉や実の形が楽器の「琵琶」に似ているためこの名がついた。
中国語では「枇杷」と書くほか、「蘆橘」とも呼ばれる。
それぞれの発音は次のとおり
・枇杷 中国語の発音 ・蘆橘 広東語の発音
※リンク先で青い三角をクリックして音声再生してみて👂
英語では「Loquat」というのだが、
蘆橘の広東語発音を聞くと分かるようにここから来ている。
今日はびわのコンポート
生でそのまま食べるのも美味しいが、甘さ控えめに炊いて冷たくして食べるのも美味しい。
明治29年(1896年)の夏
木の上にひとり枇杷くふ童かな 正岡子規
子ども時代が懐かしまれるほんわかとした歌だ。
日本の食卓に うましかて!